{"id":1153,"date":"2021-02-24T18:06:27","date_gmt":"2021-02-24T17:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pfundskerl-xxl.de\/blog\/?p=1153"},"modified":"2025-10-21T13:30:06","modified_gmt":"2025-10-21T11:30:06","slug":"lebensmittel-richtig-bevorraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pfundskerl-xxl.de\/blog\/lebensmittel-richtig-bevorraten\/","title":{"rendered":"Lebensmittel richtig bevorraten"},"content":{"rendered":"
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So beh\u00e4ltst du den \u00dcberblick im K\u00fchl- und K\u00fcchenschrank<\/h2>\n

H\u00e4ufiges Einkaufen ist nicht nur in Pandemiezeiten aus Infektionsschutzgr\u00fcnden ein Problem. Vielen Pfundskerlen fehlt generell die Zeit, um mehrmals in der Woche in den Supermarkt zu gehen. Mit einem klugen Vorratsmanagement musst du das auch nicht: Ein Gro\u00dfeinkauf und die richtige Lebensmittellagerung sparen viele Wege und verhindern, dass etwas verdirbt und im Abfall landet. Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete: \u00dcberleg dir vor dem Einkauf, was du in der Woche essen m\u00f6chtest und mach dir eine Liste. So kaufst du nichts \u00dcberfl\u00fcssiges ein, das dann wom\u00f6glich schlecht wird. Den guten alten Einkaufszettel kannst du heutzutage bequem \u00fcber eine App anlegen. Dabei gibt es sehr umfangreiche Planer, die weit \u00fcber eine Liste hinausgehen. Du kannst damit zum Beispiel deine Vorr\u00e4te erfassen und den Verbrauch auf dem aktuellen Stand halten, die einzukaufenden Lebensmittel so sortieren, wie sie auch in den Supermarktregalen stehen \u2013 das erspart dir das Hin- und Herlaufen \u2013 und die Liste mit anderen teilen. Hat deine Frau auf dem Heimweg vom B\u00fcro schon Brot, \u00c4pfel, Wurst, Butter und Eier gekauft, siehst du das in der App und ihr besorgt die Sachen nicht doppelt. Rezeptvorschl\u00e4ge, Speisepl\u00e4ne f\u00fcr die ganze Woche und vieles mehr sind weitere praktische Funktionen, die Apps bieten.<\/p>\n

Gut sortiert und richtig aufbewahrt<\/h2>\n

Der zweite Schritt f\u00fcr eine optimale Vorratshaltung ist die richtige Lagerung der jeweiligen Lebensmittel. Gem\u00fcse bleibt in der entsprechenden Schublade im K\u00fchlschrank frisch, ebenso Fleisch und Wurst. Schnell Verderbliches und Essensreste geh\u00f6ren ansonsten an die k\u00e4lteste Stelle, in das Fach \u00fcber der Glasplatte. Obst kann und sollte in der Regel bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Achte darauf, die \u00c4pfel getrennt von den anderen Sorten zu lagern \u2013 die Fr\u00fcchte verstr\u00f6men ein Reifegas, das zum Beispiel Bananen schneller braun werden l\u00e4sst. Auch Tomaten haben diesen Effekt auf anderes Gem\u00fcse und Obst.<\/p>\n

Lange Lagerf\u00e4higes wie Reis, Haferflocken und Nudeln kannst du nach Anrei\u00dfen der Packung in Sch\u00fcttbeh\u00e4lter umf\u00fcllen. So vermeidest du Sch\u00e4dlingsbefall und der Inhalt l\u00e4sst sich bequemer entnehmen. Schreib am besten die Kochzeit und das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf die Vorratsdose bzw. auf einen Aufkleber. Damit im Vorrats- und K\u00fchlschrank nicht immer die frischen Lebensmittel vorne einger\u00e4umt werden und anderes hinten verstaubt, solltest du regelm\u00e4\u00dfig \u201eumschichten\u201c \u2013 d. h. die k\u00fcrzer haltbaren Nahrungsmittel kommen nach vorne, die l\u00e4nger haltbaren nach hinten. In tiefen Schr\u00e4nken helfen feste Kartons dabei, schneller an die Sachen zu kommen. Damit kannst du den Inhalt auch gleich noch sortieren und etwa alle Beilagen in einen Karton r\u00e4umen und die Gem\u00fcsekonserven in einen anderen.<\/p>\n

Lebensmittelverschwendung vermeiden \u2013 5 einfache Tipps<\/h2>\n

In Deutschland werden j\u00e4hrlich viel zu viele Nahrungsmittel weggeworfen. Damit du nichts verschwendest, hilft neben den bereits genannten Tipps noch Folgendes:<\/p>\n

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  1. Das MHD ist nicht in Stein gemei\u00dfelt. Viele Lebensmittel lassen sich noch viel l\u00e4nger problemlos genie\u00dfen als es auf der Verpackung steht. Eine Geruchs- und Kostprobe schafft im Zweifel Klarheit.<\/li>\n
  2. Bereits leicht welke Kr\u00e4uter, Gem\u00fcse und Obst mit Verf\u00e4rbungen und \u00c4hnliches lassen sich noch gut zu einer Suppe, So\u00dfe oder einem Smoothie verarbeiten.<\/li>\n
  3. Stehen frische Lebensmittel kurz vor dem Verderb, aber du brauchst sie gerade nicht, kannst du ein Gericht damit zubereiten und einfrieren.<\/li>\n
  4. Das Tiefk\u00fchlfach ist generell eine prima Erg\u00e4nzung zur Vorratshaltung in Schrank und K\u00fchlschrank. \u00dcberreife Bananen beispielsweise lassen sich in Scheiben geschnitten sp\u00e4ter in einem Mixer zu Eis oder einem Milkshake verarbeiten, das Gem\u00fcse aus dem Garten bzw. Saisonware kannst du f\u00fcr den Winter bevorraten. Auch Reste vom Essen sind in den meisten F\u00e4llen problemlos einfrierbar.<\/li>\n
  5. Auf Online-Plattformen wie der von Foodsharing l\u00e4sst sich \u00fcberfl\u00fcssig Gekauftes anbieten. Wer Bedarf hat, kann es kostenlos bei dir abholen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hast du noch weitere Tipps und Tricks f\u00fcr eine effiziente Vorratshaltung bzw. gegen Lebensmittelverschwendung? Teile Sie gerne im Kommentarfeld.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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